Итальянки очень редко бывают полными, хотя практически каждый день поедают большие порции макарон с различными приправами и специями. Как считают ученые из Американского колледжа кардиологии, все дело в том, не как они питаются, а что конкретно они едят, какие продукты. Этот тип питания они назвали средиземноморской диетой. При изучении данной системы стало ясно, что она положительно влияет на метаболические процессы в организме, на уровень холестерина и триглицеридов в крови, на артериальное давление, углеводный обмен и фигуру в целом.

Средиземноморская диета включат в себя потребление большого количества мононенасыщенных жирных кислот, которые содержатся в оливках и оливковом масле, ежедневное употребление фруктов, овощей, круп из необработанного зерна, молочных продуктов с низким содержанием жира. Также итальянки практически каждый день употребляют в пищу рыбу, мясо птицы, орехи, бобовые. Красного мяса они употребляют гораздо меньше, чем жительницы средней полосы, а вот немного алкоголя не воспрещается. Причем его следует употреблять вместе с едой (например, для этого подходит красное вино).

Ученые говорят, что подобная диета значительно влияет на состояние здоровья девушек, снижает возможность развития сердечно-сосудистых болезней, предотвращает ожирение и регулирует кровяное давление. Все это влияет на продолжительность жизни обитательниц Средиземноморья, которая на 20 лет дольше, чем у среднестатистической европейки. Средиземноморская диета, как говорят ученые, так полезна из-за высокого содержания антиоксидантов в продуктах, а также из-за своего противовоспалительного действия.