Эксперты рекомендуют употреблять фасоль каждую неделю, так как это отличная пища для здоровья.

Фасоль богата:
• клетчаткой
• антиоксидантами
• белками
• железом
• витаминами группы В
• калием
• магнием
• фосфором
• цинком
• медью.

Фасоль также содержит рибофлавин, ниацин, тиамин и фолиевую кислоту. Последнее важно для снижения концентрации гомоцистеина. Это тип белка, который должен присутствовать в небольших количествах в кровотоке и, если он накапливается, увеличивается риск возникновения ряда заболеваний. По этой причине бобы полезны для предотвращения повреждения сердца. Кроме того, калий, магний, кальций и другие минералы могут снизить вероятность сердечных заболеваний и высокого кровяного давления. Клетчатка в бобовых помогает снизить уровень показателя вредного холестерина.

Употребление в пищу бобов также регулирует уровень показателя сахара в крови. Это предотвращает развитие диабета.

Фасоль очень полезная пища, особенно для страдающих запорами. Благодаря клетчатки стимулируется дефекация. Для еще лучших результатов следует принимать достаточное количество жидкости и особенно воды. Исследование даже подтвердило, что люди, которые употребляли фасоль трижды в неделю в течение 6 недель, потеряли больше веса, чем те, кто этого не делал. По словам исследователей, это связано с тем, что бобы усиливают чувство сытости.

Фасоль богата антиоксидантами, они защищают организм от токсинов, которые могут вызвать рост и образование раковых клеток. Согласно исследованию, женщины, которые потребляли 4 или более порции фасоли в неделю, реже болели раком груди. Другое исследование с участием мужчин показывает, что употребление в пищу бобов связано с низким риском образования рака простаты.

Фасоль можно есть для улучшения здоровья глаз. Он содержит цинк и витамин А, которые необходимы для зрения. Биофлавоноиды в бобах являются антиоксидантами, они нейтрализуют токсины, которые повреждают здоровые клетки глаза.

Фасоль также богата железом.