Бельгийские ученые доказали, что соль не приводит к повышению артериального давления и снижает смертность от заболеваний сердца, сообщает Reuters.

В исследовании приняло участие 3700 европейцев. В начале эксперимента никто из них не страдал от заболеваний сердца. У 2467 человек артериальное давление было в норме. У испытуемых взяли образцы мочи для установления количества потребляемой в день соли. Далее людей поделили на три группы. В первую группу вошли те, кто потреблял повышенное количество соли, во вторую – пониженное, все остальные были распределены в третью группу. Наблюдение длилось 8 лет. Его результаты показали, что во всех трех группах риск повышения артериального давления или развития заболеваний сердечнососудистой системы одинаков. Однако, среди участников исследования, потреблявших мало соли, риск умереть от патологии сердца оказался в 4 раза выше, чем у тех, кто получал много соли.

Ранние рекомендации по снижению потребления «белой смерти» были основаны на результатах краткосрочных исследований, проведенных на людях с предвзятым отношением к низко- или высоко-солевой диете, сообщает ведущий исследователь, доктор Ян Стаессен (Jan Staessen). Считалось, что низкое потребление соли уменьшает риск возникновения заболеваний сердца. Теперь доказано, что это не так. Соль в больших количествах может лишь ненадолго повысить давление, но в долгосрочной перспективе никак не влияет на сердечнососудистую систему. Таким образом, ограничить потребление соленых продуктов следует только людям, страдающим от повышенного артериального давления или имеющим проблемы с сердцем.