Люди, которые едят хлеб каждый день, делая это в рамках здоровой сбалансированной диеты, имеют хорошее здоровье и лучшие параметры сердечно-сосудистой системы по сравнению с теми, кто не ест хлеб регулярно. Об этом и говорят результаты исследовательской программы «Predimed», осуществленной под эгидой Университета Барселоны (Испания).
В экспериментах, проведенных испанскими учеными, участвовали 275 добровольцев в возрасте от 55 до 80 лет, которые не имели сердечно-сосудистых заболеваний, но имели провоцирующие их развитие факторы риска, такие, как артериальная гипертензия, курение или избыточный вес.