Сердечно-сосудистые заболевания – самая распространённая причина смерти в развитых странах, сообщают СМИ.

Масштабное исследование было организовано в Великобритании. Впервые были изучены и сравнены показатели болезней сердца у вегетарианцев и мясоедов. 45 000 добровольцев в Шотландии и Англии участвовали в этом проекте, из них 34% были вегетарианцами. С 1990 по 2009 год они регулярно заполняли анкеты о состоянии своего здоровья, диете, физической нагрузке, об образе жизни, употреблении алкоголя и курении.

Были приняты во внимание данные о возрасте, уровне образования и социально-экономических условиях. 20 000 человек сдали анализы крови на содержание холестерина и показатели уровня артериального давления. В конце исследования учёные зафиксировали 1235 случаев сердечно-сосудистых заболеваний, 1066 госпитализаций и 169 смертей.

Исследование показало, что у вегетарианцев на 32% снижен риск смерти или госпитализации от болезней сердца, чем у людей, которые едят мясо или рыбу. У вегетарианцев гораздо лучше показатели давления и уровень холестерина, меньше масса тела, они редко страдают от диабета. Учёные сделали вывод, что предотвратить развитие сердечных заболеваний можно с помощью вегетарианской диеты.