Масло дикого шафрана улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Специалисты из Университета Огайо установили, что употребление сафлорового масла (растительного масла, которое получают из дикого шафрана) в течение 16 недель может снизить содержание холестерина и сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить воспалительные реакции организма, пишет EurekAlert.