Коричневый рис в рационе специалисты назвали профилактикой повышенного кровяного давления, атеросклероза, болезней сердца.

Сотрудники Университета Темпла в ходе последних исследований доказали, что коричневый рис содержит вещество, защищающее сердце от повреждений белками. Это вещество разрушается именно при шлифовке зерен, потому в белом рисе его нет.

В этом виде риса больше питательных веществ, чем в белом рисе благодаря их сохранению в коричневой оболочке. Не зря в Европе и США коричневый рис ценят поклонники здорового образа жизни. Единственный его недостаток – короткий срок хранения.