Согласно результатам исследования шведских ученых, рацион, богатый жирной пищей и бедный углеводами, подрывает здоровье сердечнососудистой системы. Такая диета повышает уровень «плохого» холестерина в крови.

В своем исследовании ученые из университета Гётеборга использовали данные о жителях региона с повышенным уровнем заболеваемости сердечнососудистыми болезнями. Эти данные собирали в течение 25 лет для того, чтобы определить, что же является причиной столь опасной тенденции.

Как показали результаты анализа, снижение количества жирной пищи приводит к уменьшению количества сердечнососудистых проблем как у мужчин, так и у женщин. К тому же, отказ от сливочного масла в пользу менее жирных альтернатив позволяет снизить уровень холестерина в крови. Популярность питания в Западном стиле (пища быстрого приготовления, сладкие газированные напитки и т.д.), приводит к увеличению количества жалоб на здоровье сердечно–сосудистой системы.

«Связь между питанием и здоровьем носит сложный характер. Она включает в себя определенные компоненты пищи, взаимодействие между ними, а также взаимодействие с генетическими факторами и индивидуальными потребностями. В то время как диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров может вызвать кратковременную потерю веса, результаты шведского исследования показывают, что в долгосрочной перспективе этот эффект не наблюдается. Подобная диета повышает уровень холестерина в крови, который оказывает значительное влияние на риск развития сердечнососудистых заболеваний», – заключили эксперты