Избыточное употребление соли стало причиной смерти 2,3 млн. человек во всем мире, по данным 2010 года. Эти люди скончались от инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Такие данные обнародовали в Американской ассоциации сердечных заболеваний.

Эксперты подсчитали, что 15% смертей от заболеваний сердечно-сосудистой системы вызвано избыточным количеством соли в рационе. В ходе подготовки последнего отчета проанализированы 247 исследований потребления соли взрослыми людьми за период 1990-2010 гг. При этом около миллиона любителей соленой пищи скончались в возрасте до 69 лет.

Наивысшие показатели смертности, связанной с избытком соли в рационе, среди 30 крупнейших стран мира оказались у Украины (2109 случаев на 1 млн. взрослого населения), России (1803 на 1 млн.) и Египта (839 на 1 млн.).