Горстка орехов способна незамедлительно обеспечить сердцу защиту от различных заболеваний. Учёные заметили значительное улучшение уровня холестерина и гибкости кровеносных сосудов всего через 4 часа после употребления добровольцами греческих орехов или орехового масла. Исследование показало, что регулярное употребление орехов способно обеспечить защиту сердечно-сосудистой системы в долгосрочной перспективе.

«Даже небольшого количества орехов достаточно, чтобы значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление очищенных грецких орехов или орехового масла 4 раза в неделю, безусловно, послужит отличной профилактикой болезни сердца», — утверждает автор исследования доктор Пенни Крис-Езертон, профессор в области питания из Университета штата Пенсильвания.