В жареных яйцах содержатся особые вещества, схожие с ингибиторами АПФ, которые способствуют снижению кровяного давления, сообщили канадские ученые. Исследователи провели эксперимент, в результате которого обнаружили еще одно доступное средство от гипертонии. Оказывается, при взаимодействии желудочных ферментов с яичницей вырабатывается особый белок, который нейтрализует действие гормона ангиотензина, вызывающего сужение кровеносных сосудов и, как следствие, повышение давления.