Умеренное ежедневное потребление кофе способствует сохранению эластичности кровеносных сосудов в пожилом возрасте. К такому выводу пришли греческие учёные после эксперимента на небольшом острове Икария в Эгейском море среди жителей в возрасте более 65 лет. Возраст трети населения там превышает 90 лет.