Врачи Европейского общества кардиологов призывают системы общественного здравоохранения существенно сократить потребление соли среди населения стран Европейского союза. Такая мера, утверждают эксперты, позволит количественно снизить ежегодное число новых случаев ишемической болезни сердца, инсульта и инфаркта миокарда.
Медики напоминают, что сокращение потребления соли не только снижает артериальное давление, но и предотвращает потенциально смертельные сердечно-сосудистые проблемы.
Употребление соли так же может привести к ожирению, что негативно повлияет на здоровье сердца. Поэтому нельзя использовать соль в диетах для похудения. Во время диеты необходимо измерять процент содержания жира и веса, для этого нужно использовать жироанализаторы.
Так, американские клиницисты из Калифорнийского университета доказали, что понижение содержания соли в рационе питания хотя бы на 3 грамма в сутки по воздействию на работу сердца равноценно 50-процентному сокращению курения сигарет и 5-процентному снижению индекса массы тела.
Около 75% соли европейцы получают с купленными в магазинах продуктами, поэтому, как считают исследователи, общественные инициативы по сокращению её содержания в продовольствии надо решать не в отдельных странах, а в европейском масштабе, чтобы они возымели действие.