Яичный белок может быть использован в лечении гипертонии. К такому выводу пришли ученые из Китая, представив результаты исследования на конференции Американского химического общества.

Ученые из Цзилиньского университета обнаружили, что пептид RVPS - составляющая яичного белка, снижает кровяное давление в той же степени, как и небольшие дозы антигипертензивных лекарств. В ходе эксперимента пептид RVPS был нагрет до 93 градусов по Цельсию, что несколько ниже, чем при обычном приготовлении яиц.

Пептиды яичного белка, как и сами яйца, могут дополнить традиционную терапию против гипертонии, считают ученые.