Всеобщая медицинская грамотность населения привела к тому, что все стали просто панически бояться холестерина. Именно он, наряду с табачным дымом, объявлен врагом No1 для человека, и сегодня мы все боремся с холестерином. Правда, многие слышали, что холестерин может быть «плохим» и «хорошим». Чтобы понять, в чем между ними разница, определим сначала, что представляет собой холестерин и в каком виде он содержится в организме.

Холестерин и липопротеины
Холестерин (иногда можно услышать название «холестерол», что то же самое) – это органическое вещество, относящееся к жирным спиртам. Он частично вырабатывается в самом организме: в первую очередь в печени, а также в кишечнике и коже, а частично поступает в организм вместе с едой.

Холестерин организму жизненно необходим. Он участвует во многих биохимических процессах, таких как производство желчных кислот, гормонов, витамина D. Служит материалом для строительства клеточных мембран. Нужен холестерин и для функционирования головного мозга.

В крови холестерин содержится не в чистом виде, а в соединениях, куда входят также белки и другие вещества. Существуют разновидности липопротеинов, различающиеся содержанием холестерина:

ЛПНП – низкомолекулярные, низкой плотности;
ЛПВП – высокомолекулярные, высокой плотности;
ЛПОНП – очень низкомолекулярные, очень низкой плотности.
Чем больше в липопротеине холестерина, тем ниже его плотность.

Холестерин «хороший» и холестерин «плохой»
«Плохим» условно называют липопротеины низкой и очень низкой плотности. Ведь они содержат больше всего холестерина. Как раз эти комплексы, вернее, их увеличенный уровень одновременно с низким уровнем липопротеинов высокой плотности способствует отложению холестерина на сосудистых стенках.

На стенке сосуда образуется налет, затем формируется образование – бляшка. Сосуд становится твердым, неэластичным, сужается и может полностью закупориться. В результате кровь, а значит, кислород, к органу поступает в недостаточном количестве, орган недополучает питание, хуже функционирует. Это состояние и называют атеросклерозом.

«Хорошим» холестерином называют липопротеины высокой плотности. Когда «хорошего» холестерина достаточно, он препятствует отложению холестериновых бляшек и даже способствуют их растворению.

Что показывают анализы?
Анализ на общий холестерол/холестерин показывает, сколько всего липопротеинов высокой и низкой плотности содержится в плазме крови. (ЛПОНП содержится в минимальных объемах и особой роли не играет.) Нормы содержания общего холестерина зависят от пола и возраста (с возрастом нормальные значения растут), но в среднем нормой считаются значения не выше 5,2–6,2 ммоль/л. При этом ЛПНП должно быть больше, чем ЛПВП. Так, например, для женщин возраста 50–55 лет нормальные показатели составляют: общий холестерин 4,2–7,38; ЛПНП – 2,28–5,2; ЛПВП – 0,96–2,38 ммоль/л.

Повышенный уровень холестерина в крови служит фактором риска возникновения атеросклероза, а следовательно, ишемической болезни сердца и других заболеваний сосудов, связанных с нарушением кровообращения.

Но и пониженное, ниже нормы, содержание холестерина ни к чему хорошему не приводит. Холестерин нужен организму – и «хороший», и «плохой». Последний как раз отвечает за деятельность системы иммунитета, в том числе защищает нас от раковых опухолей, подавляя токсины и уничтожая бактерии. Об этом надо помнить тем, кто полностью отказывается от употребления жиров. Здоровое питание предполагает сбалансированность, то есть в пище должны содержаться все необходимые организму вещества, конечно, с учетом возраста, пола, образа жизни.