Актуальность
В ряде исследований продемонстрирована связь между изменением пищевого поведения, в частности рестриктивным пищевым поведением, и сердечно-сосудистыми и метаболическими заболеваниями.

Целью исследования было оценить связь между рестриктивным употреблением пищи и сердечно-сосудистыми заболеваниями и метаболическим синдромом в 13-летнем наблюдательном исследовании.

Дизайн исследования
Участниками исследования стали 1109 индивидуумов из когортного исследования STANISLAS (Suivi Temporaire Annuel Non-Invasif de la Santé des Lorrains Assurés Sociaux).

При помощи опросника Dutch Eating Behaviour Questionnaire оценивали изменения пищевого поведения, включая эмоциональное переедание, рестриктивное пищевое поведение и экстремальное переедание.

Исследователи оценивали показатели работы сердечно-сосудистой системы, а именно скорость распространения пульсовой волны в сонной и тазобедренной артериях, массу левого желудочка, толщину комплекса интима-медиа и диастолическую дисфункцию.

Результаты
Эмоциональное употребление пищи было ассоциировано с 38% повышением риска диастолической дисфункции (отношение шансов, 1,38 (95% ДИ 1,05-1,83)]. Уровень стресса отвечал за 32% этой ассоциации (P = 0,01).
Эмоциональное употребление пищи было положительно ассоциировано со скоростью распространения пульсовой волны, тогда как экстремальное переедание было слегка ассоциировано со скоростью распространения пульсовой волны.
Заключение
Согласно результатам исследования, пищевое поведение должно приниматься во внимание в вопросе сердечно-сосудистой профилактики.