Совсем недавно американские ученые заявили, что следование вегетарианским принципам питания – это своего рода психическое расстройство. Более того, нашлись и те, кто посчитал, что отказ от продуктов животного происхождения может негативно отразиться на сердечно-сосудистой системе. Британские специалисты утверждают, что подобные заявления безосновательны.

Группа ученых из Оксфордского Университета (University of Oxford) несколько лет изучала медицинские показатели 45 тысяч добровольцев из Англии и Шотландии прежде, чем с уверенностью заявить – вегетарианство не вредит сердечно-сосудистой системе. Наоборот – такой стиль питания снижает риск развития серьезных заболеваний!

Статистический риск развития болезней сердца у вегетарианцев оказался на 32% ниже, чем у тех, кто не может отказаться от мяса.

Доктор Франческа Кроу (Francesca Crowe) – один из авторов эксперимента – утверждает, что ничего удивительного в этом нет: «Трудно вообще представить, каким образом овощи могут негативно повлиять на организм в целом и сердечно-сосудистую систему в частности. Конечно, если у вас есть аллергия на тот или иной продукт, его лучше исключить, но к самой идеологии вегетарианства это не имеет никакого отношения. Химический состав растительной пищи значительно лучше воздействует на организм, чем большинство соединений, поступающих с продуктами животного происхождения».

Недоумение британских ученых понятно: сотни проводившихся исследований неоднократно доказывали пользу овощей и фруктов, и только желание громких заявлений могло толкнуть кого-то на утверждение обратного.