Наличие в рационе достаточного количества белковой пищи снижает риск развития гипертонии (высокого кровяного давления), считают американские исследователи из Бостонского университета. Ученые проанализировали данные за 11-летний период у 1360 человек. Специалисты выясняли, существуют ли факторы, повышающие у этих людей кровяное давление. Оказалось, что употребление животных и растительных белков было связано с более низкими показателями артериального давления.